この本は、アーユルヴェーダの考え方に基づく本格的なガイドで、美味しいベジタリアン料理のレシピが紹介されています。

各レシピは、体質を整えるためのハーブやスパイスを使用して作られており、アーユルヴェーダの原則に忠実に構成されています。

• 著者: ウシャ・ラッド、ヴァサント・ラッド
• 言語 ‏ : ‎ 英語
• ペーパーバッグ ‏ : ‎ 254ページ
• 寸法 ‏ : ‎ 約14cm x 1.3cm x 21.5cm 
• 重さ ‏ : ‎ 約290g 

【著者について】

ヴァサント・ラッド博士は、教室での教育と実践的な経験を豊富に持ち、アメリカでアーユルヴェーダの知識を広めています。1968年にインド・プネ大学でアーユルヴェーダ医学と外科学の学位を取得し、1980年にはプネのティラク・アーユルヴェーダ・マハーヴィディヤラヤでアーユルヴェーダ科学の修士号を取得しました。プネのアーユルヴェーダ病院で3年間医療ディレクターを務め、その後7年間プネ大学アーユルヴェーダ医学部で臨床医学の教授を務めました。

ラッド博士は、西洋医学（アロパシー）や外科の学びも含む幅広い学術的・実践的な訓練を受けています。1979年からアメリカ各地でアーユルヴェーダを教え始め、1981年にニューメキシコに戻ってアーユルヴェーダの教育を開始。1984年には「アーユルヴェーダ研究所」を設立し、現在も同研究所のディレクターを務めています。

彼は数多くの論文や著書を発表しており、代表作には『アーユルヴェーダ 自己治癒の科学』や『ハーブのヨガ』、本書『自己治癒のためのアーユルヴェーダ料理』があります。さらに『脈診の秘密』では、アーユルヴェーダの古代技術を初めて紹介しています。また、『アーユルヴェーダ家庭療法大全』では、一般的な病気への古典的治療法を網羅しています。現在もニューメキシコ州アルバカーキのアーユルヴェーダ研究所で教育プログラムを指導し、インドや世界各地でもセミナーや個別相談を行っています。