フェヌグリーク
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糖尿病や、女性特有の問題や便秘、ガス、気管支炎などに
「フェヌグリーク（メティシード）」
フェヌグリークの語源は「ギリシャの干し草」を意味するラテン語から来ています。
マメ科の1年草で、南ヨーロッパとアジアで自生している植物でスパイス、薬用植物として栽培されてきました。
インドでも料理にも使われますがアーユルヴェーダでも使われています。
糖尿病の方に摂取がすすめられるハーブで有名です。
母乳の出を促進したり、月経困難症を穏和したりもします。
インドでは種はカレーや漬物に、葉は野菜炒めやカレーに昔から食されています。インドでは「メティ」と呼ばれています。
フェヌグリークはたんぱく質、ビタミン、ミネラルが豊富でカレーに良く使われます。
少量ですごく存在感のある味が出ます。
フェヌグリークの主な効能は
★女性ホルモンのバランスをとる
★更年期障害
★月経痛
★PMS
★糖尿病
★動脈硬化
★更年期障害
★脳の老化を防ぐ
★認知症
★アルツハイマー
★ダイエット
★口内炎
★気管支炎
★咳
★食欲不振
★胃の不快感
★便秘
★ガス
生で食べると非常に苦いですが、熱を加えると甘さが増し、味に深みを出してくれます。
料理には少量を使用し、多すぎると苦みが出てしまいます。
（容量）50g