オーガニックヒング粉

税込

インド料理に悪魔の糞！！？？
使いやすい粉状
「オーガニックヒング粉（パウダー）」

※こちらの製品はパッケージが変更になりました。（2024年12月現在）

別名「アサフェティダ」と呼ばれていてセリ科の植物です。

日本名は「アギ」

北アフリカ原産で現在は中近東やインドで栽培されています。

茎から取れる樹脂状の物質を香辛料や生薬として使います。

ヒングは揮発性硫黄化合物を含んでいて、にんにくやドリアンに似た強烈な匂いがあります。

油で加熱すると強烈なにおいは消えて、玉ねぎのような風味になります。

ですのでヒングを使うときは料理の途中や最後に使わず、スタータースパイス（料理の初めに油で炒めるスパイス）として使います。

ウスターソースの原料としても使われています。

仏教では五葷と呼ばれている5つの食材は精進料理には使うべきでないと言われています。

時代や地域によって少し異なりますが、仏教の楞厳経では、ラッキョウ、にら、にんにく、アサフォンダ（ヒング）の香りの強い5種。

ヒングのみセリ科で後はすべてねぎ科になっています。

インドでは別名「悪魔の排泄物」「悪魔の糞」「悪臭を帯びたガム」とも呼ばれています。

インドではヒングはベジタリアンの料理に使われています。

そんなヒングの効能は

１、胃の問題を助ける

主に調理に使われるスパイスですが消化をも助けます。

鼓腸、便秘にも活躍します。

インドでは消化器系の浄化の為にバターミルクと共に摂取されたりもします。

２、抗菌剤

喘息、気管支炎の治療薬としても使われています。

百日咳、喘息、潰瘍の症状を和らげる為に使われています。

３、血液の流れをよくする

コレストロールと血圧レベルを正常に保つ役割があります。

血流を改善して、血圧を正常化します。

血糖値を調節するフェノール酸、フェルラ酸、血糖値を調節するタンニンを含みます。

月経周期、腸内ガスの治療としても使われています。

【成分】

ヒング / Asafoetida,

小麦粉 / Wheat Flour,

ウラド豆粉 / Urad Dal Flour,

食用ガム / Edible Gum

【容量】50g

【消費期限】製造年月日より1年

大容量

カレーを作る時に入れると味に深みが出ます。体にも良いので我が家では欠かしたことのないスパイスです。粉になっているので使いやすく、大容量なのでコスパも良いです。オーガニックなのが嬉しいです。

料理に深みがでます

ヒングに出会ってから、我が家のカレーがとても美味しくなりました！特に豆カレーを作る時には、腸内ガスの発生を抑えてくれるので、このスパイスは欠かせません。おすすめです！